Inspiratie
Jij wilt voor elke gelegenheid een passende wijn en weet al dat je voor kwaliteitswijn en scherpe prijzen bij ons moet zijn. Maar hoe doen wij dat nou? Wij werken samen met verschillende wijnimporteurs die ons elke maand een groot aantal nieuwe wijnen aanbieden. Na een voorselectie gaan wij de wijnen proeven en beoordelen, altijd met jouw smaakprofiel in gedachten. Ja, want wij proberen goed te onthouden wat jij lekker vindt zodat wij je kunnen blijven verrassen. Proeven doen wij met ons hele team, meestal op woensdagochtend, en het liefst om half 11 ‘s morgens.
Dat lees je goed, want in de ochtend zijn de smaakpapillen op zijn best. En natuurlijk spugen we de proefwijnen uit, proeven doe je nu eenmaal met je mondholte en je neus. Na deze strenge selectie bepaald ons team Wijnhelden welke producten een plek krijgen in onze uitgebreide wijncollectie.
Onze Wijnhelden zijn ook regelmatig van de partij bij exclusieve proeverijen in het binnen- en buitenland. Zo houden wij onze vakkennis op pijl om jou te voorzien van de nieuwste en de beste wijntips.
En zo komt het dus dat wij een mooie wijncollectie hebben met een grote diversiteit. De parels en seizoenstoppers en wijntips zetten wij hier graag voor je in de spotlights. Ontdek nu onze favoriete nazomerwijnen.
Wijntip van Ronald
Bernhard Ott Grüner Veltliner Fass 4
Wat een mooie wijn is dit: gestructureerd, sappig en verfijnd fruitig!
De druiven voor de Fass 4 komen van kleine percelen, en worden apart gevinifieerd.
Deze Grüner Veltliner is niet alleen heerlijk tijdens de zomermaanden op het terras, maar ook breed inzetbaar bij gerechten. Én… met een flinke dosis discipline kun je ‘m minimaal tien jaar bewaren.
Bernhard Ott zegt van zichzelf: ‘Ich bin ein Veltliner’. De beste man is een begrip in Oostenrijk, waar hij zelfs Mister Veltliner wordt genoemd.
Met deze niet te versmaden Grüner Veltliner uit 2020, genoemd naar vaders legendarische Fass Numero 4, sleepte hij dan ook een prijs in de wacht: Winnaar Proefschrift 2021!
Natascha’s nazomerwijn
Punctum Belsetán Garnacha BIO 2019
Dit is de ideale rode wijn voor de nazomer en herfst: perfect bij een tapasplank of bij de barbecue. De geur van deze vol fruitige wijn heeft tonen van bloemen en rijpe aardbeien, de smaak van kersen en laurier.
De Garnacha-druiven (Grenache in het Frans) komen uit Aragón en groeien op 550 meter boven zeeniveau. Om de fruit smaken te behouden, laat de wijnmaker de wijn na gisting rijpen in RVS tanks.
Dominio de Punctum is het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen. Zij produceren met een enorme toewijding aan het milieu en wijnliefhebbers over de hele wereld. Proost!
Stefans suggestie
Pfaffl Wien.1
Een smaakvolle witte wijn dankzij de combinatie van drie druiven. De Riesling maakt ‘m fris en fruitig, de Pinot Blanc geeft de wijn body en de kruidige toets komt van de Grüner Veltliner.
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden ‘Herrenholz’ en ‘Praschen’, die zich bevinden op een plateau met een prachtig uitzicht over de stad Wenen. De broers en zussen van familie Pfaffl runnen samen het Weingut met de jonge Roman Josef Pfaffl als wijnmaker en keldermeester.
Wien.1, een heerlijke nazomerwijn om op samen van te genieten en al helemaal met een Wiener schnitzel met citroen.
Willems Wijntip
Sancerre, Les Longues Fins van Domaine André Neveu
Rond, vol en mooi in balans dankzij de afdronk met tonen van meloen en rijpe citroen. Deze Sauvignon Blanc is al een genot zonder enige begeleiding, maar extra lekker met geitenkaas (zeker met het plaatselijke Chavignol-kaasje), zeevruchten, zeebaars en natuurlijk oesters.
De Sancerre-wijnen komen van ‘silex-bodems’ en kalksteengronden, waardoor ze een geweldige finesse hebben. Ze kunnen bovendien goed ouderen.
