Giovanni Almondo ‘Fosso della Rosa’ Brachetto del Roero Piemonte
€14,60
Lichtrode, friszoete en stuivende wijn met een zachte bubbel en uitgesproken fruitige en bloemige aroma’s van aardbeien, frambozen, rozenblaadjes en geranium. De wijn heeft een uiterst bescheiden alcoholpercentage van 5%.
Serveer op een temperatuur van 8°Celsius als aperitief – op het terras! – en bij niet te zware desserts met rood fruit zoals aardbeiensoep, frambozensorbet of een taart met rood fruit.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnstreek |
Klimaat/Terroir
Gematigd landklimaat. De bodem is rijk aan zand, slib, klei en kalksteen. De wijngaarden liggen op 300 meter hoogte op een helling met een zuidwestelijke expositie.
Vinificatie
De druiven ondergaan een koude schilinweking van 3 dagen en worden vervolgens op lage temperatuur vergist in afgesloten tanks van roestvrijstaal. Als de vergisting bij 5% stopt, rijpt de wijn op 14° Celsius in de afgesloten tanks.
Weetje
Fosso della Rosa betekent kanaal of greppel van de roos in het Italiaans. De naam werd in 1993 aan de wijn gegeven vanwege het intense aroma’s van rozen.
