Cantine Paradiso 1954 Primitivo Puglia 2021
€14,60
Rijke en stevige Primitivo uit het zuiden van Italië. Vol van smaak met veel zondoorstoofd fruit.
De tannines zijn goed geïntegreerd met indrukken van specerijen.
Lekker bij bijvoorbeeld stoofvlees of lam.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnsoort | |
| Wijnstreek |
In de jaren ‘50 werkte Angelo Paradiso vooral als bulkproducent en het bedrijf groeide gestaag. Eind jaren ‘90 hielpen ook zijn twee zonen en dochter mee en produceerden zij bulkwijnen en olijfolie.
Midden 21e eeuw splitste het bedrijf zich op. De huidige eigenaar Angelo Paradiso junior runt het wijnhuis sinds 2008, terwijl zijn broer en zus olijfolie produceren.
De druiven voor de bulkwijnen worden gekocht van de gecontracteerde druivenkwekers. De gebottelde wijnen zijn geproduceerd op 20 hectare eigen wijngaarden.
Door de toenemende vraag vanuit het buitenland naar wijnen van één bepaalde druivensoort is er een herwaardering ontstaan van de inheemse druivensoorten uit Puglia.
De meest gebruikte druivensoort is de Primitivo, ook wel de ‘voorvader’ van de Californische Zinfandel genoemd. De provincie Salento ligt in het zuidelijkste deel van Puglia. De streek staat bekend om een aantal goede rode wijnen op basis van de druivensoorten Negroamaro en Malvasia nera. Een hiervan is de Salice Salentino met een droge, volle en zachte smaak.
