Nieuw

Domaine de l’Orviel les Barriques oubliées

Witte Wijn / 75cl / 14%

21,90

Staffel korting Prijs per stuk
1 - 11 21,90
12+ 20,08
x

De barriques oubliées heeft een diepe haast gouden kleur en heeft een zeer volle body. De neus is rijk en intens met geconcentreerde geuren en smaken van gedroogd fruit met daar omheen volle vanille, honing en noten. Een volle salty minerale en minutenlang aanhoudende smaak met ook volop vanille. De voldoende frisse tonen in deze wijn zorgen voor een ongekende diepgang en balans. Complexiteit in optima forma.

Deze intrigerende wijn is geweldig bij gegrilde kip en pluimwild met een romige saus met Mediterraanse kruiden. En heerlijk bij met name roodschimmelkazen, alsook bij zeer belegen kazen en romige kazen een weldaad.

Alcohol percentage

Druivensoort

Flesinhoud

Jaargang

Land

Opvoeding

Smaak

Wijngoed

Wijnsoort

Wijnstreek

Aan de voet van het Cevennen-“massief” strekt het Domaine de l'Orviel - "oud goud" in de Occitaanse taal - zich uit over 25 hectare. De kalkstenen bodems met klei (Argilo calcaire) worden in de zomer zonovergoten, maar de Cévennes is weliswaar koeler en heeft meer neerslag dan de zuidelijke Rhône. Dit geeft een uitzonderlijk terroir. Adrien Debaud – voorheen reeds 13 jaar oenoloog-adviseur van het wijngoed – kocht het domein eind 2018. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt en de oogst gebeurt grotendeels handmatig. Hij streeft ernaar om de gemiddelde kwaliteit van de druiven nog uniformer en beter te maken. Zodat hij jaarlijks een groter volume aan appellatiewijnen produceert en minder van zijn basiswijn. Na het ontstelen worden de druiven door de zwaartekracht getransporteerd om alle smaakkwaliteiten van de bessen te behouden. Tijdens de fermentatie worden de temperaturen van de vaten nauwgezet gemonitord, ook het proeven, de “remontage” en “délestage”technieken zorgen voor een optimale kwaliteit. De kwaliteit van Orviel’s druiven en de onberispelijke hygiëne van de uitrusting resulteren in de voorwaarden om een minimale hoeveelheid sulfiet te gebruiken.