Quinta de Cabriz Reserva Encruzado Dão
Te serveren als aperitief en of bij lichte voorgerechtjes, zachte kazen, vis, schelp- en schaaldieren.
- De Wijn
-
De Wijn
Wijnsoort Witte Wijn Jaargang 2018 Land Portugal Wijnstreek Dão Wijngoed Quinta de Cabriz Druivensoort Blend Smaak Rijk & Smaakvol Opvoeding Eikenhouten vaten Flesinhoud 75cl Alcohol percentage 13% - Extra informatie
-
Details
Vinificatie
De rijpe druiven worden bij aankomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. De helft van de druiven ondergaat een vergisting in roestvrijstalen tanks, het overige deel in vaten van Frans eikenhout.
Wijngebied
Ten zuiden van de Douro ligt langs de rivieren de Dão, Alva en Mondego een van de oudste wijngebieden van Portugal: Dão. Hoofdstad van de streek is Viseu met zijn schitterende kathedraal. Het landschap bestaat uit diepe valleien en golvende heuvels en het klimaat voor wijnbouwen is er ideaal. Het gebied wordt namelijk omsloten door bergen die bescherming bieden tegen de koude oceaanlucht en ook tegen kou uit het noorden. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet en hier en daar uit leisteen, waarop respectievelijk blauwe en witte druivenrassen zich thuis voelen.
Klimaat/Terroir
Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.
