Viña Pomal Edición Centenario Reserva 2016
€16,95
Diepe, donkere kersenkleur met een intense robijnrode rand. Viooltjes en rode bessen beteugeld door zoete specerijen zoals vanille, zoethout en gebrande koffie. Subtiel, elegant en aanhoudend.
Deze wijn past perfect bij rijstgerechten, groenten, wild en rood vlees.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnsoort | |
| Wijnstreek |
Viña Pomal is het vlaggenschip van Bodegas Bilbaínas en een klassiek Rioja-merk. In 2001 werd de Centenario Selection met deze Reserva gelanceerd als viering van de 100e verjaardag van de oprichting van Bodegas Bilbaínas. De Edición Centenario is inmiddels een onmiskenbare referentie met de gouden capsule.
Wijngaard in de gemeente Haro, op minder dan 2 kilometer van het wijnhuis. Een mix van traditionele Rioja en precisiewijnbouw. Vrij traditionele wijnbereiding. Na het ontstelen en kneuzen vindt een gematigd lange maceratie plaats. Na alcoholische en malolactische gisting wordt de wijn licht geklaard voordat ze in vaten worden gedaan. Rijping gedurende 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Gedurende deze periode wordt de wijn drie keer overgestoken om de wijn op natuurlijke wijze te klaren. Hiermee wordt een verdere behandeling wordt vermeden. Na de tijd in het vat blijft de wijn nog minstens twee jaar in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
