Verpaille Macon-Villages Bourgogne Blanc

Witte Wijn / 75cl / 13%

14,25

x

Elegante kleur, ingehouden geur, veel smaak, mooie rijpe tonen, wat molligheid. Mooie vulling, aromatisch. Levendige zuren zorgen voor spanning. Mineralen en concentratie komen mooi naar voren. Zeer nette wijn met uitstekende balans. Combinatie van rijpe tonen en bite.

Deze wijn kan worden gedronken als aperitief en kan worden voortgezet met borrelplanken

Alcohol percentage

Druivensoort

Flesinhoud

Jaargang

Land

Opvoeding

Smaak

Wijngoed

Wijnsoort

Wijnstreek

Baptiste Philippe, de vijfde generatie wijnbouwers binnen de familie, en zijn vrouw Estelle, beiden oenoloog, kregen in 2004 het familiedomein onder hun hoede. Het ligt in het hart van Viré-Clessé, in het zuidelijke deel van Bourgogne. Veel percelen zijn beplant met zeer oude wijnstokken (80 tot 100+ jaar). Dit vraagt om een zeer zorgvuldige bewerking en daarom begonnen ze in 2006 aan de overstap naar biologische teelt. Het officiële certificaat volgde in 2009. De bodem en de wijnstokken worden gezond en sterk gehouden door omploegen, gedoseerde plantengroei tussen de stokken en een minimaal gebruik van zwavel en koper. Bij de vinificatie laten ze de natuur zoveel mogelijk haar werk doen: de wijn komt tot stand via een lange en trage fermentatie (3-6 maanden) met gebruik van inheemse gisten en ondergaat een 12 maanden lange rijping op fijne lies