Per Te Nero di Troia Appassimento 2021
€10,00
Uitverkocht
Een intens paarsrode kleur. De neus is aromatisch met rijpe pruimen en een vleugje rozijn. Volle smaak waarin ook de rijpe pruimen terugkomen met stevige en zachte tannine.
Heerlijke Italiaanse krachtpatser om van te genieten. Heerlijk in de combinatie bij rijpe harde kazen, gedroogde ham. Ook lekker met stevige pastagerechten en gegrild vlees van de BBQ.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnsoort | |
| Wijnstreek |
'Per Te' betekent voor jou, dus een geweldige wijn om cadeau te geven!
Deze krachtpatser komt uit Puglia, de hak van Italië. Een monocépage van de druif Nero di Troia komt niet veel voor. Om de wijn toegankelijker te maken, is ervoor gekozen om de druiven in te laten drogen. Voor de oogst worden de stelen van de trossen omgeknakt om de sapstroom te onderbreken. Na circa 15 dagen vermindert het gewicht met circa 50% doordat het vocht verdampt en de concentratie van het sap verhoogt.
Dan wordt er handmatig geoogst. Het persen van de druiven, schilinweking en dan volgt er na de alcoholische vergisting een opvoeding op eiken vaten van circa drie tot vier maanden.
