Delamotte Champagne Blanc de Blancs

Mousserend / 75cl / 12%

58,80

x

Een verfijnde, mineralige champagne met brioche, krijt en tonen van fris wit fruit en citrus.

Serveer op 12˚Celsius als aperitief of als begeleider van schaal- en schelpdieren (oesters!) en delicate gerechten met zeevis.

Alcohol percentage

Druivensoort

Flesinhoud

Jaargang

Land

Smaak

Wijngoed

Wijnstreek

Vinificatie
Méthode Champenoise; de tweede gisting vindt plaats op fles. De wijn rijpt 4 à 5 jaar en heeft een dosage van 7 gram suiker per liter.

Gebied
De Champagne is de noordelijkste wijnstreek van Frankrijk en is vooral beroemd om zijn mousserende wijn, die alleen in deze regio champagne mag heten. Hoewel hier al sinds de negende eeuw wijn wordt gemaakt, slaagden wijnmakers er pas tegen het einde van de zeventiende eeuw in de belletjes te beheersen die vrijkomen tijdens de alcoholische gisting.

Het klimaat van de Champagne is met zijn gemiddelde temperatuur van 10˚Celsius nauwelijks geschikt voor wijnbouw. Koude winters en in het voorjaar vaak regen. Het is dan ook vooral de unieke bodem die ervoor zorgt er toch zulke fantastische mousserende wijnen gemaakt kunnen worden. Een dikke laag kalk en krijt van soms wel 200 meter dik houdt de warmte vast en zorgt voor een goede afwatering. Ideaal dus om druiven in dit gure klimaat tot rijping te laten komen, maar ook om de uiteindelijke champagne te laten rijpen. In de kelders, die uit diezelfde kalkbodem zijn gehakt en een  ideale temperatuur en luchtvochtigheid hebben, liggen dan ook miljoenen flessen champagne opgeslagen.

Klimaat/Terroir
Een koel klimaat met kalkrijke bodems. De druiven zijn afkomstig van drie verschillende Grand Cruwijngaarden: Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Cramant.