Cellar Castellet Empit Seleccio 2018
€31,00
De meer dan 100 jaar oude Cariñena druiven die gebruikt worden voor de Empit Seleccio resulteren in een diepgekleurde wijn met een robijnrode kleur.
De geuren komen elegant op gang maar zijn intens en geconcentreerd met tonen van zwarte kersen en rijpe pruimen. Daarbij geven de kruiden en specerijen de wijn een rijk karakter.
Vlezige aroma’s in de afdronk met hinten van koffie en die typische mineraliteit.
Heerlijk te combineren bij rijke stoofschotels en tajines van rundvlees of wild.
Maar ook heerlijk bij gegrilde ribeye met een kruidige wijnsaus.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnsoort | |
| Wijnstreek |
Alle wijnen komen van de wijngaarden behorend bij hun “boerderij” Solana. Dit kleine familiebedrijfje met 12 hectare aan wijngaarden bevindt zich middenin in het unieke Mediterrane microklimaat met de zwarte Llicorella bodems. De eerste jaargang van Castellet was 2005.
De 80 jaar oude Garnacha- en Cariñenaranken worden goed geconserveerd. Naast aanplanten van nieuwe ranken van beide druivensoorten heeft Castellet ook de “harige” Garnacha (peluda) en zijn er ook wijngaarden uit de jaren 1990 met Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot voor wijnen met net even een ander profiel.
De wijnen hebben een flinke structuur en diepgang van zuren mede door zeer lange maceratie van meer dan 28 dagen. De wijnen worden dan ook pas op de markt gebracht als ze wat meer op dronk zijn.
