Cellar Castellet Empit Priorat 2018
€27,90
De Empit Priorat heeft een diepe concentratie met een robijnrode kleur. In de neus hebben we geuren van zwart fruit zoals kersen en bramen met volop specerijen.
In de mond een fijne aanzet van rijp zwart fruit met daarna de frisse tonen en structuur die de wijn balanceren.
De wijn heeft volgens specerijen in de afdronk die tot lang in de afdronk doorgaan. De wijn is nog jong en we raden aan deze nog even weg te leggen of eerst te decanteren.
Heerlijk in de combinatie bij gegrild rood vlees, wild en bij kruidig stoofvlees.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnsoort | |
| Wijnstreek |
Alle wijnen komen van de wijngaarden behorend bij hun “boerderij” Solana. Dit kleine familiebedrijfje met 12 hectare aan wijngaarden bevindt zich middenin in het unieke Mediterrane microklimaat met de zwarte Llicorella bodems. De eerste jaargang van Castellet was 2005.
De 80 jaar oude Garnacha- en Cariñenaranken worden goed geconserveerd. Naast aanplanten van nieuwe ranken van beide druivensoorten heeft Castellet ook de “harige” Garnacha (peluda) en zijn er ook wijngaarden uit de jaren 1990 met Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot voor wijnen met net even een ander profiel.
De wijnen hebben een flinke structuur en diepgang van zuren mede door zeer lange maceratie van meer dan 28 dagen. De wijnen worden dan ook pas op de markt gebracht als ze wat meer op dronk zijn.
