Bibo Runge Kleiner Revoluzzer Riesling Trocken
€18,60
Deze bleek-gele wijn heeft een zeer expressieve neus, waarin het fruit domineert. Tonen van citrus, ananas en papaja worden aangevuld door tonen van gemaaid gras. De wijn is droog, niet zwaar, levendig en zeer verfrissend.
De druiven voor deze wijn worden geperst in een klassieke “basket” pers. Na vergisting rijpt de wijn 10 maanden op grote fusten van (oud) Frans eiken.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnstreek |
Bibo Runge is een project van Walter Bibo en Markus Bonsels. Zij zijn gevestigd in de Rheingau in Oestrich-Winkel, vlakbij Hallgarten. Walter is hier opgegroeid in een wijnfamilie, heeft jarenlang voor Joachim Heger in Ihringen am Kaiserstuhl gewerkt en is eind 2013 begonnen met zijn eigen wijnbedrijf, Bibo Runge.
Markus is, na een carrière als bio-technoloog, later aangesloten. De filosofie van het bedrijf is dat goede wijn tijd nodig heeft. Dat uit zich in handgeplukte druiven, zachte persing in een klassieke “basket” pers, langzame vergisting met behulp van natuurlijk aanwezige gisten en langdurige lagering in houten foeders van 600 tot 2400 liter. Dit resulteert in wijnen met een zeer fijne balans en eigen karakter. Bibo Runge is lid van de Slow Food beweging.
