Baud Côtes du Jura Trousseau Cousu Main 2019
€21,50
De wijn heeft een mooie lichtrode kleur.
Geur van blauwe bessen, zwarte bessen en kersen, dit samen gecombineerd met gedroogde bloemen en lichte leertoets.
Een intens fruitige smaak met subtiele tonen van specerijen en rook. Mooie structuur van zachte tannine.
Serveren bij een paddenstoelenterrine.
| Alcohol percentage | |
|---|---|
| Druivensoort | |
| Flesinhoud | |
| Jaargang | |
| Land | |
| Opvoeding | |
| Smaak | |
| Wijngoed | |
| Wijnsoort | |
| Wijnstreek |
Domaine Baud is een familiebedrijf dat al in 1742 werd opgericht en nu door de 9e generatie wordt gerund. Baud maakt wijnen die de vele facetten van de Franse streek Jura goed laten zien. Het zijn wijnen in de voor de Jura kenmerkende oxidatieve stijl én wijnen in een niet-oxidatieve, Bourgondische stijl. Naast Chardonnay worden de autochtone druiven Savagnin, Poulsard en Trousseau gebruikt. De wijnen zijn gunstig geprijsd. Zeker als je bedenkt dat deze bijzonder lange houtrijpingen krijgen.
De bodems bevatten hier veel rode mergel en gravel, ideaal voor de druif Trousseau die goed gedijt op warmere bodems. De druiven krijgen eerst een inweking van 15 dagen in RVS tanks, waarbij de temperatuur dagelijks wordt gecontroleerd, en de ‘hoed’ van druivenpulp regelmatig naar beneden wordt gedompeld. Ook wordt de wijn enkele malen overgepompt. De wijn blijft in de RVS tanks tot de botteling enkele maanden later.
